健康になる寒天ゼリー♪

何がきっかけか忘れてしまいましたが、


寒天が体に良いと知り、


寒天ゼリーを作るのにハマっています♪


最初は寒天の量がわからず、


スプーンもはじき返す勢いのゴムのようなゼリーができたり、


ジュレのように口に入れた途端に溶けてしまう


はかないゼリーができたりと、


試行錯誤を繰り返しました。


そして、とうとうパーフェクトぷるぷるなゼリーを作れるようになりました♪


パーフェクトぷるぷる・・・なんか好き。


寒天は海藻なので、植物繊維が豊富でお通じが良くなるんですが、


ただ単にお通じが良くなるというだけではなく、


発がん物質や有害物質を体外に排出する働きがあることが


医学的に認められているそうです!


しかも糖やコレステロールの吸収も抑えてくれるとのことで、


ちょっぴりたくさん食べてしまいそうなお食事の前に


寒天ゼリーを食べておくといいかもしれませんね♪


寒天ゼリーはどんなシュースでも作ることができるのですが、


私の一番のお気に入りは、


カゴメさんの野菜生活100のポリフェノール味です♪


(味は濃いブドウジュース)

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私はとっても甘いものが好きで、


ついついコンビニスイーツやチョコレートなどに手が伸びてしまうのですが、


最近は甘いものを食べたくなったときに寒天ゼリーを食べるようにしています。


なので、なるべく砂糖の入っていない、


できれば美味しいジュースがないかな~と思っていたところに、


この野菜生活100に出会いました。


すっごく美味しいのに、砂糖も食塩も甘味料も不使用とのこと。


しかもポリフェノールは女性をキレイにしてくれます♪


寒天は安心して食べられる伊豆産の粉寒天を使っています。

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私の作り方は、


①鍋にジュースを200mlと粉寒天を小さじ2杯(4g)入れて混ぜ合わせます。

②強火でもこもこ全体が泡立つまで沸騰させた後、

 弱火で3分間、混ぜながら煮ます。

 (ここで3分間煮ないと、寒天がしっかり溶けなくて、

  おなかの中で水分を吸い取ってしまい、

  かえって体に悪いそうです。)

③3分後、強火にして残りのジュース(800ml)を少しずつ混ぜ入れます。

 (一気に入れると急に冷えて、寒天が固まってしまいます)

④容器に入れて、お好みでフルーツなどを加えて、

 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です♪


私はブルーベリー狩りですっかりハマってしまった


ブルーベリーを必ず入れています。

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1リットルのジュースで8カップくらいできます♪

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たまにコッテリ甘いもの食べたいよ~!!となりますが、


しばらくはパーフェクトぷるぷる生活を続けていこうと思います♪


ありがとうございました。


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お重箱デビュー ♪

あけましておめでとうございます。


今年もよろしくお願いいたします。


我が家の年越しは、たまに旅行に行ってしまうときもあるけど、


だんなさんの実家で過ごすのが恒例になっています。


だんなさんのお父さん、お母さん、お兄さん夫婦、弟くん、そして私たち夫婦の


お酒たっぷりにぎやか年越しです♪


いつもささやかながらお料理をつくって、


お皿に入れてラップして持っていくのですが、


ことしはお重箱を買ってみました。


キューティーハニー!

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かわいいでしょ♪


一段目には大根とホタテと豆のサラダ。

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カイワレ大根でドレスアップしています♪


二段目にはサーモンとハーブ鯛とマグロのカルパッチョ。

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クルミでヘルシーに♪


三段目にローストビーフを。

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ニンニクと玉ねぎをすったものにオリーブオイルや酢などをまぜた


わんこ特製ソースをかけます♪

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今年は小樽のナイアガラという美味しいスパークリングワインをいただいて、


みんなでご機嫌になって、


だんなさん一家とは初めてになるカラオケにいきました。


恥ずかしかったけど、


だんなさんを産んでくれた感謝してもしきれないお母さんと


前以上に距離が近くなれた気がして、


嬉しくて楽しい年越しになりました♪


お重箱を風呂敷につつんだところ。

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ベストドレッサー賞受賞!


ありがとうございました。

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まったりチョコレートケーキ♪ for Happy Birthday

だんなさんのお誕生日だったので、


チョコレートケーキをつくりました♪


まずはケーキの型にクッキングシートを敷いて準備しておきます。

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バターと生クリームとチョコレートを刻んだものをマゼマゼ。

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チョコレートの香りにワクワクです♪


これを生地にマゼマゼ。


練らないように、切るように混ぜます。

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先ほど用意しておいた型に流し込んで、


170度のオーブンで35分ほど焼きます。

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焼きあがったところ。

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美人な小麦色の肌に焼きあがりました♪


これを3段に切り分けて、


一段ずつチョコレートクリームを塗っていきます。


一段目。

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一段目の上に二段目を重ねて。

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三段目は横にもたっぷり塗ります♪

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チョコレートクリームが固まったところで、


ココアパウダーを振りかけて出来上がり♪

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「これ、本当にわんこがつくったのかい?!」


そんな最高のほめ言葉をいただきました♪


だんなさん、生まれてきてくれて感謝です。

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ありがとうございました。


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はじめてのジャムづくり with 土佐文旦♪

果実の女王の土佐文旦をいただいたので、


初めてのジャムづくりに挑戦しました♪

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まずは実の部分をおいしくいただきます。

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グレープフルーツを甘くした感じ?


グレープフルーツだったりして…


さわやかな香りに癒されます♪


とても厚い皮をレモンの皮と一緒に千切りします。

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それを10分×3回、ゆがきます。

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皮の農薬を取るため?


皮をやわらかくするため?


とにかく爽やかな香りを胸いっぱいに吸い込みながら


ひたすらゆがきました。


次は皮とひたひたの水、皮と同量の砂糖を合わせて煮詰めます。


…あっ!ゆがく前に皮の重さをはかるのを忘れちゃったよ~!


とりあえずゆがいた後の水をたっぷり吸った皮の重さを計ってみると、

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506グラム…ゆがく前は何グラムだったのよ~?!


とりあえず砂糖は半分の量の250グラムにしてみるか…と思ったけど、


250グラムの砂糖の迫力にビックリ!


気持ち少なめの180グラムにしてみました。


煮詰めたところ。

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最後にレモン汁を加えてできあがり。


レモン汁…え~レモンをしぼるものがないよ~


しかもレモンの皮むいちゃったから手でギュッともできないし…


とろろするやつでいいかな?

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なんかこのレモン、すごくオレンジ色だね。


ミカンだったりして…


とりあえず種を取りつつすってみました。

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意外と良い感じ♪


そんなこんなで文旦ジャムの出来上がり♪


グレープフルーツとミカンのジャムだったりして…

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さいきん毎晩食べている手作りのR1ヨーグルトにかけて


美味しくいただきました♪

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さわやかな香りと甘酸っぱさがあいまって、


大人なジャムができあがりました。


だんなさんも「市販のジャムよりおいしいね。」と


気に入ってくれたようです♪


手作りヨーグルトの話になりますが、


いろいろな牛乳でつくってみています。


R1ドリンクと十勝牛乳。

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R1ドリンクと倉島牧場牛乳。

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R1ドリンクと町村農場特選牛乳。

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牛乳によって微妙にヨーグルトの味がちがいます。


今のところ町村農場さんの牛乳でつくったヨーグルトが


こっくりしていて一番大好きです♪


ありがとうございました。


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美味しすぎるローストビーフ on Christmas Day

今年のクリスマスにローストビーフをつくりました♪

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パセリやプチトマトを添えて


最高傑作ができちゃいました!


玉ねぎ丸一個とニンニクひとかけらをすりおろしてフライパンで炒めたものに


醤油、お酒、みりんを加えてひと煮たちさせたタレをかけていただきました。

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食べている途中にだんなさんが


「これ、美味しいんじゃないか!」と突然叫んじゃうほど


くせになりそうな良いお味にできあがりました( *´艸`)


副菜には、ちょうどモッツアレラチーズがあったので

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トマトにはさんでサラダにしました。

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ダイナマイトなハニーでもいいんじゃない!


こちらにはオリーブ油をベースにしてつくった


私の特製ドレッシングをかけていただきました。


食後はやっぱりクリスマスケーキ!

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結婚して以来、毎年シャローム教会さんの二段ケーキを注文しています♪


ケーキを取りに教会に行くと結婚式のことを思い出して、


なんとなく心がじんわり温かくなる、


そんな特別なケーキです。

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ありがとうございました。

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Author:wakako
医薬翻訳者になりたい主婦です。
勉強のこと、パソコンのこと、
日々感じたことを書いていきたいです。
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